H.I.S. イタリア

たらのフライ4ユーロとプンタレッレ（ローマの野菜）のアンチョビとにんにくあえ。

店の奥の小さな台所で塩だらを揚げ続けるベテランのおばさん。

30年前からある店。店内のすべてのものが古く、愛着がわいてくる。

Dar Filettaro a Santa Barbara

ダル・フィレッターロ・ア・サンタ・バルバラ

懐かしい匂いのする食堂。
定番は香ばしい塩だらのフライ

もともとはユダヤ料理だったというフリット・ディ・バカラ（塩だらのフライ）はローマ定番庶民料理のひとつ。昔はこのカンポ・デイ・フィオーリの裏に、フライの店が30店以上もあったが、今残るのはマルチェッロさんが経営するここ１軒だけ。パスタなど一般的なメニューはないが、フライやサラミなどの一品ものが安くておいしい。夏は教会の前にある外のテーブル席が断然おすすめ。

TEL：06-6864018
住所：Largo dei Librari 88, Roma
営業時間：17時～23時
休日：日曜

＊お店のデータは取材時（2006年2月）のものです。